MUZLU TART

Muz, en iyi B6 vitamini kaynağı, yere doğru büyümek yerine güneşe doğru yönelen yerçekimine karşı gelişen %75 sudan oluşan enteresan bir meyvedir.. Dünyanın en eski meyvesi muz yüksek miktarda hafif derecede radyoaktif potasyum içerir tabii ki insanlara zarar verecek kadar değildir. Serotonin üretiminde yardımcı muz su'dan daha az yoğun olduğu için ilginç bir şekilde suyun üstünde kalır hatta bu özelliğinden dolayı yüzen meyve olarak adlandırılır. Kendine has kokusu, tadı ve dokusuyla tariflere kattıkları sayesinde bizim mutfağımızdaki yeri de hep özel olmuştur. Muzlu süt, muzlu yaş pasta, muzlu tart, muzlu ekmek...

Malzemeler:

2 su bardağı un

1 çay bardağı pudra şekeri

250gr tereyağı

1 adet yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 adet portakal kabuğu rendesi

Pastacı Kreması İçin;

2,5 su bardağı süt

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yemek kaşığı un

4 adet yumurta sarısı

1 çay bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket toz krem şanti, 1/2 su bardağı süt

Üzeri İçin;

Muz, Çilek, Şeftali

Yapılışı:

Tart hamuru için yumuşak tereyağı yoğurma kabına alınır. Pudra şekeri ve un tereyağına yedirilir ve yumurta sarısı da eklenen hamur homojen olana kadar yoğurulur. Hazırlanan hamur buzdolabı poşetinde buzdolabında 1/2 saat dinlenmeye bırakılır.

Kreması için yumurta sarıları, toz şeker ve nişasta un karışımı mikser yardımıyla çırpılır. Bu sırada ıstılan el yakmayacak sıcaklıkta olan vanilyalı süt yumurta sarısı karışımına eklenir. Kıvam alana kadar pişirilir. Ara ara karıştıra karıştıra soğutulan kremaya, 1/2 su bardağı süt ile toz krem şanti'yi çırparak hazırladığımız şanti, çırpılarak eklenir. Buzdolabında bekletilir.

Dinlendirilen hamur kalıba göre açılır kalıbın içerisine elle bastırarak yerleştirilir. Hamura çatalla delikler açılır. 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Pişirilen tart fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Tart hamurunun üzerine fırçayla çikolata sürülür. Muzlar dilimlenir soğuduktan sonra tartın üzerine dizilir. Ve sıkma torbası kullanılarak tartın üzeri kremayla kaplanır. En son erimiş çikolayla süslenir.