MUZLU PYREX PASTASI

Muz’un olmadığı bir hayat eksik olurdu.  Muz’suz bir mutfak ise daha zor olurdu. Girdiği reçeteye lezzet, tarifsiz güzellikte bir koku aynı zamanda da kıvam veren mucizevi meyve.. Muz mutluluk verir; vücudun serotonin (mutluluk hormonu) üretmek için kullandığı bir amino asit olan triptofan ve B6 vitamini açısından çok zengindir. Maalesef dünya çapında en çok tüketilen muz türü ‘Cavendish’, Panama hastalığı nedeniyle yok olma riskiyle burun buruna.. tıpkı geçmişte çok popüler bir muz türünün başına geldiği gibi.. Muz Ağacı aslında bir ottur. Dünyanın en büyük otu üstelik radyoaktif.. Potasyum 40 izotopu  içeriyor; tabii ki radyoaktivite çok hafif düzeyde, insan sağlığına tamamen zararsız bir miktarda.. DNA’larımızın %50 oranında benzerlik gösterdiği ve hücresel seviyedeki birçok temel fonksiyonumuzun da aynı olması gerçekten şaşırtıcı..

İlginç bir detay ise; eski muzlar çekirdekliymiş hatta doğadaki yabani muzların içi büyük ve sert çekirdeklerle doluymuş ve neredeyse hiç yenmeyecek durumdaymış. Bugün yediğimiz çekirdeksiz muzlar ise, binlerce yıllık tarımsal seçilim ve ıslah çalışmalarının sonucuymuş. Muz kabukları ise antika cilası olarak kullanılabiliyor. Muz kabuğunun iç tarafı, yüksek potasyum ve yağ içeriği sayesinde deri ayakkabıları veya gümüşleri  parlatmak için doğal bir cila. Veee İşte accaip lezzetli bir Muzlu Pasta Nokta! 

Muzlu Pyrex Pastası

Keki İçin;

3 adet yumurta

1 çay bardağı pudra şekeri

1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

1,5 çay bardağı elenmiş un

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurta ve pudra şekeri güzelce mikserin  yüksek devrinde karıştırıldıktan sonra sırasıyla yağ ve kalan kuru malzemenin de elenerek eklendiği kek harcı tamamlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13-14 dakika pişirilir.

Amerikan Pastacı Kreması İçin;

2,5 su bardağı süt

2,5 yemek kaşığı nişasta

1/2 su bardağı toz şeker

4 adet yumurta sarısı

1,5 yemek kaşığı tereyağı

1/2 çubuk vanilya

2 paket toz krem şanti

1 su bardağı süt

Yapılışı;

Yumurta sarıları ve toz şeker mikserle çırpılır. Diğer tarafta vanilyalı süt ısıtılır. Çırpılmış yumurta karışımının üzerine nişasta eklenir ve çırpılır. Ilınmış süt yavaş yavaş alıştırarak yumurta karışımının üzerine konur. Karışım ocağa alınır. Koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Pişen kremaya önce tereyağı eklenir ve soğutulur. Soğuyan kremaya önceden çırpılmış krem şanti konur ve mikserle  çırpılır.  Bir miktar krem şanti üzeri için ayırılır.

Arası İçin; 4 adet muz

Üzeri İçin;  Çırpılmış krem şanti

1 paket acılığı azaltılmış

bitter çikolata (rendelenmiş)

Antep fıstığı (çekilmiş) 

Pastanın Yapılışı:

Pişmiş pandispanya hamuru tabak yardımıyla pyrex boyutunda kesilir. Ben 2 adet küçük pyrex kullandığım için 4 parçaya kestim. 1 adet pandispanya pyrex’in en altına yerleştirilir. Sıkma torbasıyla krema sıkılır. 1 adet muz doğranır. Tekrar pandispanya hamuru koyulur. Üzerine krema sıkılır, muz doğranır. Ve bir kenara ayırmış olduğunuz çırpılmış krem şanti sıkılır. Ardından rende bitter çikolata ve antep fıstığı ile süslenir.