KURU PASTA

Kuru pasta çok taze olmalı, kıyıl kıyıl ağızda dağılmalı, mis gibi tereyağı kokmalı, zeytinyağ ile kadifemsi bir dokuda olmalı,

buram buram mahlep kokusu yaymalı ve bir sanatçının elinden çıkmış gibi şekillerde olmalı tabii ki bütün bu özellikleri içinde barındırması için paylaştığım bu tarif sizin tarafınızdan mutfağınızda uygulanmalı..

Malzemeler:

150gr tereyağı (oda sıcaklığı)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet yumurta akı

3 yemek kaşığı sirke

3 tatlı kaşığı toz şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin;

1 adet yumurta sarısı

Susam

Çörekotu

Yapılışı:

Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı, zeytinyağı, yumurta akı ve sirke iyice karıştırılır. Kuru malzeme yavaş yavaş karışıma ara ara yoğurarak eklenir. Kulak memesi kıvamında homojen bir hamur elde edilir. Ardından şekillendirme aşamasına gelinir. Bu aşamada tamamen özgürsünüz sizi sınırlandıran tek şey hayal gücünüz..

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir Yumurta sarısı sürülen hamurların üzerine çörekotu ve susam serpilip 180 derece fırında ½ saat pişirilir.