İMAM BAYILDI

İmam Bayıldı patlıcanseverlerin yaz aylarında sıkça yaptığı, bana göre hem pratik hem de lezzetli bir zeytinyağlı klasiklerden olan mutfağımıza damga vurmuş çok önemli bir yemektir. Ben de bu yemelere doyulmaz zeytinyağlı’yı anneciğimin daha lise yıllarında ananesinin ağzından çıktığı şekilde yazdığı tarif defterinden bloguma taşıdım. Umarım siz de en yakın zamanda yapar ve zevkle tadardınız. Kulaktan kulağa fısıldanan zeytinyağlıdan çok daha ünlenmiş hikayesinde ise bilinir ki eve geldiğinde Rum asıllı eşinin yaptığı bu leziz zeytinyağlının üstünden taşan zeytinyağını gören imam bayılır..

Malzemeler:

1 kg (5 adet) patlıcan

3 adet orta boy soğan

10 diş sarımsak

2 çay bardağı zeytinyağı ( 3 birlik cezve)