Marine zeytin

KARMA DENENMİŞ TARİFLER

DUDOVE

Selam

RSS Feed

Evimizin mutfağında pişenleri resmetme ve aile büyüklerinin çok özel lezzetlerini bir araya getirme arzusu kendimi mutfakta bulmama neden oldu. Yüksek Kimyagerim, laboratuvar tecrübemi mutfağımızda kullandım..

  • Instagram Sosyal Simge
  • Facebook Sosyal Simge
  • Heyecan Sosyal Simge

DATÇA KURABİYESİ


Bu kurabiye aslında bizim için "Datça Kurabiyesi" olsa da çoğu pastanede yapılan ve hemen herkesin çok sevdiği bir çeşit..

Ama benim için çocukluğumun hasretle hatırladığım en güzel günleri Datça’da ailecek geçirdiğimiz yaz tatilleri demek. Datça pazarında köylü kadınları evde yapıp pişirdikleri kurabiyeleri satarlardı, annem de bu kurabiyelerden almayı ihmal etmezdi. Tarifinin peşinde çok koştuk, denedik ve en sonunda aynı kıvamı ve tadı elde etmeyi başardık. Ve bizim için her portakal zamanı geldiğinde evde mutlaka yapılan bir kurabiye oldu..



Malzemeler:

4 adet yumurta

250gr toz şeker

60gr margarin (oda sıcaklığında)

1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

180ml portakal suyu

1 tatlı kaşığı karbonat

Birkaç damla limon suyu

1 paket kabartma tozu

800gr un



Yapılışı:

Margarin ve toz şeker mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpılır.

Yumurtalar tek tek mikserle hamura yedirilir. Karbonat limon suyuyla kabartılır ve o şekilde eklenir. Diğer bütün malzeme katıldıktan sonra petişür kıvamında bir hamur elde edilir. Kıvamı; kek kıvamından koyu, kurabiye kıvamından yumuşak olur. Sıkma torbası ile yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıkılır. Üzerlerine bol miktarda toz şeker serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.

16 görüntüleme0 yorum