DATÇA KURABİYESİ

Bu kurabiye aslında bizim için "Datça Kurabiyesi" olsa da çoğu pastanede yapılan ve hemen herkesin çok sevdiği bir çeşit..

Ama benim için çocukluğumun hasretle hatırladığım en güzel günleri Datça’da ailecek geçirdiğimiz yaz tatilleri demek. Datça pazarında köylü kadınları evde yapıp pişirdikleri kurabiyeleri satarlardı, annem de bu kurabiyelerden almayı ihmal etmezdi. Tarifinin peşinde çok koştuk, denedik ve en sonunda aynı kıvamı ve tadı elde etmeyi başardık. Ve bizim için her portakal zamanı geldiğinde evde mutlaka yapılan bir kurabiye oldu..

Malzemeler:

4 adet yumurta

250gr toz şeker

60gr margarin (oda sıcaklığında)

1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

180ml portakal suyu

1 tatlı kaşığı karbonat

Birkaç damla limon suyu

1 paket kabartma tozu

800gr un