top of page
Marine zeytin

KARMA DENENMİŞ TARİFLER

DUDOVE

Selam

RSS Feed

Evimizin mutfağında pişenleri resmetme ve aile büyüklerinin çok özel lezzetlerini bir araya getirme arzusu kendimi mutfakta bulmama neden oldu. Yüksek Kimyagerim, laboratuvar tecrübemi mutfağımızda kullandım..

  • Instagram Sosyal Simge
  • Facebook Sosyal Simge
  • Heyecan Sosyal Simge

ÇİKOLATALI VİŞNELİ PASTA


Çikolatanın muhteşem lezzetinin yanında yararı da inkar edilemez.. Etkileri oldukça şaşırtıcı;

-Endorfin salgılanmasına neden olur. Hem beyni hem de bedeni rahatlatıp gevşetir ve mutluluk verir. Barındırdığı “Phenylethylamine” bizi aşık olduğumuz zamanlarda olduğu gibi hoş hissettirir. -İçeriğinde büyük oranlarda magnezyum, demir ve kalsiyum olduğu için küçük bir parça çikolata yediğimizde ihtiyacımız olan minerallerin en az beşte birini almış oluruz. -50 gramlık bir çikolata ya da iki kaşık şekerle karıştırılmış bir bardak kakao, bir kadeh kırmızı şarap içinde bulunan antioksidana eşdeğer madde içerir, bu sayede kalp krizi ya da beyin kanamasını önler. İçerdiği antioksidan maddeler sayesinde çikolatanın ömrü uzattığı da biliniyor.

-İçindeki yağ, üç kaynaktan geliyor; kakao yağı, bitki yağları ve süt içindeki yağlar..

Kakaonun içindeki Stearic Asit, vücuda girdiğinde Oleic Asit’e dönüşür. Aynen zeytinyağı içindeki Oleic Asit gibi.. bu yağ türü kalbe çok faydalı.. Çikolatanın olmadığı bir hayat düşünemiyoruz, evde “Çikolatalı Pasta” olduğunu bilmek bile bizi mutlu etmeye yetiyor. Sahibinin oğluyla aynı dönem lise arkadaşı olduğum Ankara’nın hem köklü hem de çok meşhur pastanesinin İtalyan Pastası ve Çikolatalı Vişneli Pastası’nın o unutamadığımız lezzeti.. Ne mutlu ki buram buram nostalji kokan Çikolatalı Vişneli Pasta’yı orijinal lezzetine en yakın şekilde yapmak sizinle paylaştığım tarifle mümkün. İnanılmaz bir şekilde lezzeti ve sağlığı aynı anda içinde barındıran mucizevi çikolata ile mayhoş ve ferahlatan tadıyla vişne bir arada olur da yenmez mi?

Malzemeler:

Pandispanyası İçin Malzemeler;

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı ılık su

2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

1 su bardağı (un+kakao)+ 1 yemek kaşığı un

(kakao=3 yemek kaşığı)

1 paket kabartma tozu​

Pandispanyanın Yapılışı:

Yumurta ve toz şeker mikserin yüksek devrinde çırpıldıktan sonra sırasıyla ılık su, yağ ve kuru malzemenin elenerek eklendiği kek harcı önceden ısıtılmış 180 derece fırında

30 dakika pişirilir.

Pastacı Kreması İçin Malzemeler;

2,5 su bardağı süt

2,5 yemek kaşığı nişasta

¾ su bardağı toz şeker

4 adet yumurta sarısı

1,5 yemek kaşığı tereyağı

½ çubuk vanilya

1 paket toz krem şanti

Pastacı Kremasının Yapılışı;

Yumurta sarıları ve toz şeker mikser yardımıyla çırpılır. Bu sırada vanilyalı süt ısıtılır. Çırpılmış yumurta karışımının üzerine nişasta eklenir ve çırpılır.