top of page
Marine zeytin

KARMA DENENMİŞ TARİFLER

DUDOVE

Selam

RSS Feed

Evimizin mutfağında pişenleri resmetme ve aile büyüklerinin çok özel lezzetlerini bir araya getirme arzusu kendimi mutfakta bulmama neden oldu. Yüksek Kimyagerim, laboratuvar tecrübemi mutfağımızda kullandım..

  • Instagram Sosyal Simge
  • Facebook Sosyal Simge
  • Heyecan Sosyal Simge

TARATOR (SKORDALIA)


Buram buram Bizans İmparatorluğu (Doğu Roma)– Konstantinopolis- kokan meze…

Ekmek, sarımsak ve zeytinyağı karışımından yapılan tarator; Bizans devrinde yoksulların yemeği “Skordalya” günümüze kadar ulaşıp Rum mutfağında midye tava, patlıcan ve kabak kızartmasını tatlandırmakta..

Her yönden faydası artık herkes tarafından bilinen mucize cevizin en lezzetli hallerinden biri..

Malzemeler:

3-4 dilim bayat ekmek içi

4 yemek kaşığı kıyılmış ceviz

1 adet limon suyu

1 yemek kaşığı süzme yoğurt

3 yemek kaşığı ev yapımı mayonez

1 tutam kıyılmış dereotu

2-3 diş sarımsak