TARATOR (SKORDALIA)

Buram buram Bizans İmparatorluğu (Doğu Roma)– Konstantinopolis- kokan meze…

Ekmek, sarımsak ve zeytinyağı karışımından yapılan tarator; Bizans devrinde yoksulların yemeği “Skordalya” günümüze kadar ulaşıp Rum mutfağında midye tava, patlıcan ve kabak kızartmasını tatlandırmakta..

Her yönden faydası artık herkes tarafından bilinen mucize cevizin en lezzetli hallerinden biri..

Malzemeler:

3-4 dilim bayat ekmek içi

4 yemek kaşığı kıyılmış ceviz

1 adet limon suyu

1 yemek kaşığı süzme yoğurt

3 yemek kaşığı ev yapımı mayonez

1 tutam kıyılmış dereotu

2-3 diş sarımsak