EZME FASULYE

Bodrum Gümüşlükte (Myndos) Tavşan Adası’nda kazı çalışmaları sırasında, bugüne kadar Anadolu’ya 250 yıl önce geldiği kabul edilmesine rağmen 1600 yıllık olduğu tespit edilen kuru fasulyeler ve fasulye tohumları bulundu.

Fasulyenin Orta Amerika kökenli bir sebze olduğu ve Amerika’nın keşfinden sonra Avrupa’ya ve Anadolu’ya yayıldığı düşünülüyormuş. Amerika’dan geldiği bilinmekte olan fasulyenin İ.S. 4. yüzyıla ait bir anıtta ortaya çıkışının anlamı Anadolu’ya fasulyenin gelişinin 17'nci yüzyıl olması yani tahmin edilenden 12 yüzyıl daha önce Anadolu’da yaşayan insanların fasulyeyi bildikleri ve Anadolu mutfağında fasulyenin yer aldığı.. Fasulye Ezmesi, bizim için soğuk kış gecelerinde Tarhana Çorbası gibi vazgeçemediğimiz ailemizin geleneksel yemeği..

Malzemeler:

½ kg şeker fasulye