BROWNIE

“Brownie” nin yaratılmasıyla ilgili bir efsaneye göre 1893'de Palmer, Palmer House Hotel sahibi, pasta şefinden bayanlar için uygun bir tatlı ister. Kutulu öğle yemeklerinde yer alabilecek bir pastadan daha küçük pasta benzeri bir şekerleme. Sonuç kayısı glazürlü cevizli Palmer House Brownie’si olur.

“Brownie” kare şeklinde pişmiş kendine özgü çok lezzetli bir tatlı aslında, dokusu bir pasta ile yumuşak bir kurabiye arasında…

Kahverengi şeker ve çikolata parçaları ile yapıldığında

“Blonde Brownie” ya da “Blondie” –sarışın adını alır. Brownie genellikle elle yenir, çoğunlukla süt eşliğinde ya da ılık olarak dondurma ile servis edilir (a la minute), üzerinde kremşanti ve elenmiş pudra şekeri de diğer sunum seçenekleri…

Tarifimin temeli çok sevdiğimiz ve erken kaybettiğimiz bir lezzet ustasına ait, üzerinde hafif dokunuşlarımla elde ettiğim damak çatlatan lezzetiyle…

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı elenmiş un

4 çorba kaşığı ceviz (iri kıyılmış)

½ çay bardağı su