YASSI KADAYIFI

Annemin ananesinin yaptığı yassı kadayıfının tarifi aynen sizinle paylaştığım gibi; fakat muhteşem lezzeti nenemin elinde gizli… Bu konuda mütevazi olamayacağım çünkü nenemin mutfağı bizim için, ailemiz için gerçekten çok özeldir.

Malzemeler:

1 kg yassı kadayıfı

5 adet yumurta

Zeytinyağı

Şerbeti İçin;

1 kg toz şeker

1 kg su

Yapılışı:

5 adet yumurta iyice çırpılır. Zeytinyağı kızdırılır. Önce deliksiz kısmı yumurtaya bulanıp kızartılır, sonra deliklerin üzerine azıcık yumurta silkelenir; saçaklı olsun diye.. Kızaran tatlılar ılık şerbete atılır. Şerbetin içinde biraz bekletilip alınır.

Arzuya göre yerken üzerine şerbet gezdirilip, kaymak veya dolgun, küçük ve çok lezzetli Muğla cevizi ya da ikisi beraber konulup sunulduğunda müthiş olur…