top of page
Marine zeytin

KARMA DENENMİŞ TARİFLER

DUDOVE

Selam

RSS Feed

Evimizin mutfağında pişenleri resmetme ve aile büyüklerinin çok özel lezzetlerini bir araya getirme arzusu kendimi mutfakta bulmama neden oldu. Yüksek Kimyagerim, laboratuvar tecrübemi mutfağımızda kullandım..

  • Instagram Sosyal Simge
  • Facebook Sosyal Simge
  • Heyecan Sosyal Simge

BUĞDAY RİSOTTO SCHNİTZEL EŞLİĞİNDE

Schnitzel bana Tunalı'yı hatırlatır hep! Biz Tunalı deriz aslında Tunalı Hilmi (Ankara).. Orada küçücük bir dükkan vardır; içinde bir Schnitzel dağı, o kadar lezzetli taze olur ki.. Ne çok ince, ne çok kalın içi yumuşacık kızardığında dışı çıtır çıtır. Annemle alışverişe gittiğimizde mutlaka uğradığımız o şirin dükkan ve akşamın değişmez menüsü Schnitzelleri…

SCHNİTZEL

Malzemeler;

4 adet inceltilmiş tavuk göğüs

Süt

Panelemek İçin;

2 adet yumurta

Un, deniz tuzu

1 yemek kaşığı mısır unu

+ 3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı buğday nişastası

Kırmızı pul biber, karabiber

Kızartmak İçin;

5 yemek kaşığı zeytinyağı

50 gr tereyağı

Yapılışı;

Tavukgöğüsleri dövülür, bir gece buzdolabında süte yatırılır.

Ertesi gün sütten alınır ve paneleme işleminden