ERİK MARMELATLI PAY

Mutfak dilinde sürekli “Acaba hangisi??” sorusunu gündeme getirten nadide tariflerden birisidir “Pay”.. Bugün ben çok güzel bir Pay mı?? Turta mı?? Yoksa Tart mı?? Yaptım… Bize acaba dedirten bu gizemli durumu biraz açıklığa kavuşturmanın zamanıdır.

Pay veya Turta = Börek gibi (üzeri kapalı tamamen ya da kısmen)

Pay “Pie” İngilizlerin,

Turta “Torta,Torte” İtalyanların mükemmel ağızda dağılan kıyıl kıyıl bir hamur içinde damak çatlatan lezzette bir iç malzeme ile dolu hiç kilo aldırmayan (?)! hamur işleri..

Tart “Tarte” Fransızların pek havadar (üstü tamamen açık) adeta bir meyveli tatlı pizza gibi hazırlanan tatlıları..

Ama, “Turta” deyince bizim evimizde akla gelen ilk şey Suzy’nin Tommiks’e onun kalbine giden yolu fethetmek için pişirip pişirip getirdiği, belki de bu sebepten çok ROMANTİK gelen ERİKLİ TURTA!!!

Malzemeler:

1 paket margarin (250 gr)

(bıçakla kesilecek, buzdolabından çok soğuk)

½ su bardağı su

(buz gibi, buzlu çok soğuk)

3 su bardağı un

1 çimdik tuz

1 paket kabartma tozu

İçi İçin;

1 tepeleme yemek kaşığı mısır unu (badem unu da kullanılabilir)

4-5 yemek kaşığı erik marmeladı